Употребление томатов снижает риск развития жировой болезни печени, воспаления и рака. В журнале Cancer Prevention Research научные сотрудники Университета Тафтса опубликовали данные соответствующих исследований.
В продукте содержится каротиноидный пигмент ликопин. Именно это вещество, как утверждают американские специалисты, препятствует возникновению онкологии.
Специалисты проанализировали состояние недавно родившихся лабораторных грызунов. В организм животных вводили канцероген, способствующий формированию злокачественных опухолей в печении. После этого мыши получали пищу с высоким содержанием жиров. Одной из групп назначили вдобавок томатный порошок.
Выяснилось, что ликопин влиял на организм животных, увеличивал разнообразие и количество полезной микрофлоры. Это предотвращало чрезмерный рост некоторых микроорганизмов, вызывающих воспаление.
Томатный порошок, по данным исследователей, был более эффективен, чем ликопин в отдельности. Результат ученые объясняют наличием в помидорах других полезных соединений, включая пищевые волокна, витамин Е, фенольные соединения, витамин С, фолаты и минералы.
Напомним, в феврале научные сотрудники Королевского колледжа Лондона заявили, что черника сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Нет Ответов